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全自动石磨面粉机调质水的热传导作用

时间:2019年07月04日   来源:  河南粮院机械制造有限公司 点击:
【摘要】全自动石磨面粉机调质水的热传导作用。小麦是一种毛细血管多孔体,在其中水份会从含水高的部位想较低部位扩散转移,在热力的作用下快速推动这个过程,来达到膨胀小麦降低其硬度强度的目的。其中的热力可以来源于气温与水温。
全自动石磨面粉机调质水的热传导作用。小麦是一种毛细血管多孔体,在其中水份会从含水高的部位想较低部位扩散转移,在热力的作用下快速推动这个过程,来达到膨胀小麦降低其硬度强度的目的。其中的热力可以来源于气温与水温。

全自动石磨面粉机调质水的热传导作用

在小麦泡水之后,结构中的皮层会吸水膨胀,而糊粉层和配图会紧随其后,不同结构结合力下降后变得容易分离。胚乳中蛋白质与淀粉颗粒吸水能力、速度不同,同样时间段内吸水量大的部位膨胀产生空隙,结构疏松,变得更加容易破碎。

小麦进行调制之后,会变得韧性增加、脆性降低、结构疏松容易破碎。再经全自动石磨面粉机加工,出粉量、成品质量都会得到提高。而且保证面粉水分是符合国家标准及市场要求的,水分调节后的产品食用感受、消化能力更强。

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